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創業55年。生菓子雀堂から和菓子工房雀堂に名前を変更していこうと自分の代になって決意を固めた菊本さん。先代から引き継いで2年目になるという。番茶の串だんごはそんな意気込みの中から生まれた商品。番茶だけで香りを出すのが難しいためゴマで風味を出すことに成功した。
だんご以外にもくずまんじゅうの番茶粉かけも人気がある。雀堂さんは製造のみで、吉野大淀 日干番茶を利用した商品の購入は大淀道の駅で購入することができる。 |
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| 番茶だんご |
番茶蒸しまんじゅう |
葛番茶・葛桜セット |
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| 番茶水ようかん |
番茶わらびもち |
番茶焼もち |
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| 番茶塩もち |
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| 番茶だんご |
”吉野大淀日干番茶”の風味を増すために、白ゴマを生地に混ぜるひと手間をかけています。
大淀町の手土産としてお遣いいただけるような商品に育ってほしい・・と願いをこめて作りました。 |
| 番茶蒸しまんじゅう |
番茶の風味をしっかりと味わっていただけるように、蒸し皮と餡の両方に番茶を練りこみました。
番茶のお茶うけに是非、どうぞ。 |
| 葛番茶・葛桜セット |
| 吉野といえば”桜”と”葛”。これに”吉野の日干番茶”をコラボレーションさせた自慢の逸品です。 |
| 番茶水ようかん |
| 夏の定番商品である水ようかんと番茶のコラボレーション。さっぱりとした甘さに仕上がりました。 |
| 番茶わらびもち |
吉野葛とわらび粉に吉野大淀日干番茶の風味をプラス。甘くて少しだけほろ苦い味わいと
番茶独特の香ばしい香り。定番のきなこ風味と新鮮「番茶」風味の２種類。 |
| 番茶焼もち |
番茶あんをくるむもっちりとしたお餅にも番茶を加え、香り豊かな味わいに仕上げました。
番茶の香ばしさに餡のしっとり感が見事にマッチした焼きもちです。 |
| 番茶塩もち |
番茶の香ばしさと自然塩はベストマッチ。番茶独特の後味の良さも魅力です。
焼いてみて下さい。塩昆布味と胡麻味がございます。 |
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| 考案者の菊本 学さん |
和菓子工房 雀堂 |
